Il Raboso è un vitigno a bacca nera veneto, coltivato principalmente nella zona del Piave, su terreni ghiaiosi.
Caratteristiche
Il vino ha un colore rosso granato profondo. Al naso, offre aromi di ciliegia sotto spirito, tabacco, foglia di tabacco e una nota terrosa. In bocca è tannico e acido, con corpo medio, struttura robusta e un finale asciutto e persistente.
Abbinamenti
Perfetto con baccalà alla vicentina , risi e bisi , polenta e osei e formaggi stagionati come il Montasio.
Curiosità
Il nome Raboso potrebbe derivare dal fiume Raboso o dal carattere rabbioso del vino giovane, che richiede anni di affinamento per ammorbidirsi.
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