Ribolla Gialla è un vitigno bianco antico, originario del Friuli-Venezia Giulia e della Slovenia, celebre per la sua eleganza e complessità. I suoi vini si distinguono per aromi di agrumi canditi, mela verde, fiori bianchi e una sottile nota minerale. La buccia spessa e la resistenza alle malattie lo rendono ideale per la coltivazione in collina, dove i terreni argillosi e calcarei esaltano la sua freschezza. Storicamente, la Ribolla Gialla era già citata nel XIII secolo come vino pregiato per banchetti nobiliari. Oggi, viene vinificato in purezza o in uvaggio con Malvasia e Friulano, producendo vini strutturati con acidità vibrante e finale sapido. Gli abbinamenti ideali includono crudi di mare, risotti agli asparagi o piatti a base di formaggi stagionati come il Montasio. Curiosità: in Slovenia, prende il nome di ‘Rebula’ ed è simbolo di identità culturale della regione del Brda.
I nostri vini prodotti da Ribolla Gialla
