Lo Sciascinoso, noto anche come Olivella, è un vitigno rosso campano dalla buccia spessa e ricca di tannini. I suoi vini, spesso in uvaggio con Aglianico, offrono aromi di prugna secca, tabacco e spezie piccanti, con una struttura robusta. Coltivato nell’entroterra di Napoli e Avellino, predilige terreni vulcanici che ne esaltano la mineralità. Citato già nel XIX secolo come vino da taglio, oggi viene valorizzato in purezza da aziende innovative. Abbinamenti ideali: ragù napoletano, polpette al sugo o formaggi stagionati come il caciocavallo. Curiosità: il nome deriva dal dialettale ‘sciascinoso’, cioè ‘scricchiolante’, forse riferito al raspo legnoso.
I nostri vini prodotti da Sciascinoso
