Il Susumaniello è un vitigno a bacca nera pugliese, coltivato nel Salento.
Caratteristiche
Il vino ha un colore rosso violaceo intenso, quasi inchiostro. Al naso, offre note di prugna nera, liquirizia, tabacco e una vena balsamica. In bocca, è strutturato e tannico, con corpo pieno e un finale speziato.
Abbinamenti
Ottimo con orecchiette alle cime di rapa, agnello al forno e formaggi stagionati come il Pecorino di Leuca.
Curiosità
Il nome deriva da somarello (asinello), perché i grappoli pesanti caricano le viti come asini. Quasi estinto, è stato recuperato da aziende come Leone de Castris.
I nostri vini prodotti da Susumaniello
