Il Verdejo, originario della Spagna, trova in Sardegna piccole nicchie di coltivazione. I suoi vini hanno profumi di ananas, erba medica e una sottile nota di finocchietto selvatico. I terreni granitici della Gallura preservano la freschezza nonostante il clima caldo. Storico compagno del Vermentino in uvaggi complessi, oggi viene proposto in purezza con affinamento sulle fecce. Abbinamenti: insalata di polpo, fregola con arselle o formaggi caprini al miele. Curiosità: in Spagna, è protagonista dei vini di Rueda, ma la versione sarda è più austera e salina.
I nostri vini prodotti da Verdejo
