Griddu Verde un vino bianco macerato da blend di uve Grillo e Verdejo. Le uve raccolte durante il mese di settembre in momenti differenti per ricercare la complessità legata al differente grado di maturazione delle diverse partite, vengono pigiate con i piedi e fermentano per 10 giorni con le bucce. Segue affinamento in barriques prima di essere imbottigliato.
| Servire a | 8° – 10° C |
|---|---|
| Provenienza | Petrosino – Trapani |
| Altitudine | 50 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | tra la seconda e la terza decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 4000 |
| Vinificazione | 10 giorni di macerazione sulle bucce |
| Affinamento | 10 mesi in barriques |
