La Vespaiola, tipica del Veneto (soprattutto Breganze), deve il nome alle vespe attratte dagli zuccheri residui dei suoi acini. A bacca bianca, dà vita al Torcolato, vino passito con note di miele di castagno, albicocca disidratata e erbe aromatiche. In versione secca, è fresco e minerale, con sentori di mela verde e lime. Coltivata su colline vulcaniche, beneficia di escursioni termiche che esaltano l’acidità. Abbinamenti: formaggi erborinati come il Gorgonzola o dessert al cioccolato fondente. Curiosità: la tradizione vuole che le uve siano raccolte solo dopo le prime gelate, per concentrare gli aromi.
I nostri vini prodotti da Vespaiola
