Cantina Cà dei Quattro Archi
Siamo sulle colline di Imola dove Rita Golinelli e Mauro Mazza dal 1999 conducono la Cantina Ca dei Quattro Archi. 5,5 ettari divisi in due parcelle a conduzione biologica certificata. Tra i filari le uve della tradizione: Albana, Malvasia, Trebbiano Romagnolo, Sangiovese e solo recentemente Cabernet Sauvignon e Merlot. Le operazioni in vigna seguono principi di agricoltura biologica, senza l’utilizzo di prodotti di sintesi né interventi invasivi in cantina, dove le fermentazioni avvengono spontaneamente, senza controllo della temperatura e senza filtrazioni. I vini vengono interpretati con un approccio artigianale e molto tradizionale, dando origine a sorsi pieni e identitari, che non inseguono logiche di mercato, ma solo la consapevolezza del terroir da cui hanno origine, in piena coerenza con la visione di Rita e Mauro.
Siamo sulle colline di Imola dove Rita Golinelli e Mauro Mazza dal 1999 conducono la Cantina Ca dei Quattro Archi. 5,5 ettari divisi in due parcelle a conduzione biologica certificata. Tra i filari le uve della tradizione: Albana, Malvasia, Trebbiano Romagnolo, Sangiovese e solo recentemente Cabernet Sauvignon e Merlot. Le operazioni in vigna seguono principi di agricoltura biologica, senza l’utilizzo di prodotti di sintesi né interventi invasivi in cantina, dove le fermentazioni avvengono spontaneamente, senza controllo della temperatura e senza filtrazioni. I vini vengono interpretati con un approccio artigianale e molto tradizionale, dando origine a sorsi pieni e identitari, che non inseguono logiche di mercato, ma solo la consapevolezza del terroir da cui hanno origine, in piena coerenza con la visione di Rita e Mauro.
