Le Quattro Volte – Bifaro Bianco 2022

Le Quattro Volte nasce nei pressi di San Marco Argentano, tra il Parco Nazionale della Sila e quello del Pollino, nella provincia di Cosenza. Il nome, ispirato a una canzone di Brunori Sas, celebra l’unione fraterna fra i 4 amici-fondatori: Daniela De Marco e Giampiero Ventura (ex Masseria Perugini), il celebre cantautore cosentino Brunori ed Emilio di Cianni. Le Quattro Volte sorge su un territorio caratterizzato da una ricca macchia mediterranea e da molta biodiversità, con un terreno prevalentemente argilloso-calcareo, tra le colline situate tra i 200 e i 400 metri di altitudine a Ghiandaro, dove la microventilazione dei vigneti è continua e fondamentale per la qualità dell’uva. I vitigni sono quelli tipici dell’area regionale tirrenica del nord: Magliocco, Mantonico, Malvasia Bianca, Guarnaccino Nero e Greco Bianco, coltivati senza utilizzo di prodotti chimici di sintesi (pesticidi, erbicidi…). La vendemmia viene svolta manualmente e in cantina la vinificazione parte da fermentazioni spontanee e i lieviti sono esclusivamente indigeni. I brevi affinamenti servono a valorizzare al meglio il lato varietale e puro dell’uva, non vengono effettuate né filtrazione, né chiarifica, e l’eventuale aggiunta di solfiti dipende dall’annata, ma rimane sempre al di sotto dei 30 mg/litro. Il risultato è una linea di vini succosi, freschi e dinamici, di una semplicità unica e genuina, che riprendono la filosofia di pensiero di Giampiero e Daniela, ma con il ritmo musicale e la visione poetica del cantautore cosentino, Brunori.->Scopri tutti i vini di Cantina Le Quattro Volte