Colicchio – Delica Bianco 2023

Cantina Marco Colicchio nasce nel 2012, con l’obiettivo di recuperare piccoli vigneti di uve autoctone ed uliveti abbandonati ai piedi dei Castelli Romani, a sud-est della città di Roma. La superficie aziendale è composta da piccoli appezzamenti situati ad una altitudine di circa 200 metri, la terra è caratterizzata esclusivamente a suolo vulcanico, uno spesso strato di tufo rosso costituisce il substrato dei terreni che ha caratterizzato per decenni la produzione vitivinicola nei dintorni di Roma, nelle cui potenzialità, Colicchio crede fermamente. I vitigni presenti sono: Malvasia rossa, Malvasia di candia, Trebbiano, Grechetto, Falanghina, Sangiovese e Syrah. I vigneti di Grechetto e Falanghina si trovano a Pavona, subito sotto Albano, su terreni rossi ricchi di ferro e minerali, d'altra parte, la Malvasia Puntinata prospera su terreni prevalentemente calcarei nei dintorni di Marino, hanno età differenti: da quelli storici impiantati nel 1948 fino agli ultimi di circa 15 anni. Una filosofia produttiva voltata ad un'agricoltura sostenibile, senza utilizzo di alcun prodotto di sintesi e nel massimo rispetto della natura. In cantina zero interventismo, fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione. Il focus è lasciare che le uve e il vino si esprimano in modo naturale, preservando le caratteristiche del terroir.->Scopri tutti i vini di Cantina Marco Colicchio