Sphaeranera della cantina I Cacciagalli è un vino rosso appartenente alla denominazione Roccamonfina IGT. Vinificato con uve di Pallagrello Nero provenienti da agricoltura biologica e biodinamica. Il vino subisce una lunga macerazione a contatto con le bucce in anfora, anche l’affinamento avviene negli stessi contenitori senza subire chiarificazioni o filtrazioni.
Al naso piccoli frutti rossi di bosco, sentori floreali come la rosa e la violetta
Al palato rimane fresco con rimandi alla frutta tannino ben integrato e buona persistenza
| Servire a | 16°-18° |
|---|---|
| Colore | Rosso rubino |
| Provenienza | Caianello (Caserta) – Campania |
| Terreno | vulcanica, sciolti, sobbioso, calcarei |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Prima decade di ottobre |
| Densità ceppi/ha | 4400 |
| Fermentazione | vinificato in anfora con lunghe macerazioni |
| Affinamento | in anfora per 8 mesi sui propri lieviti |
