Sinfonia di Rosso è un rosso che celebra la nobiltà e l’eleganza del Nerello Mascalese, interpretato lontano dalle pendici dell’Etna. Proveniente dalle colline argillose di Contrada Pietra Rinosa ad Alcamo, questo vino è l’espressione pura e sincera di un vitigno capace di grande finezza. Prodotto seguendo una filosofia biologica e non interventista, con fermentazione spontanea e un affinamento misurato in legno, incarna l’essenza di un territorio e di una varietà.
Il risultato è un rosso di straordinaria bevibilità ed eleganza, dove la complessità aromatica tipica del Nerello Mascalese si sposa con una trama tannica setosa e una freschezza vibrante. Una sinfonia di nuances dove ogni elemento è in perfetto equilibrio.
| Servire a | 14° – 16° C (per esaltarne la freschezza) |
|---|---|
| Zona di Produzione | Contrada Pietra Rinosa, Alcamo (TP), Sicilia |
| Altitudine Vigne | 220 m s.l.m. |
| Terreno | Medio impasto, argilloso |
| Esposizione | Nord |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vetroresina a 28°C. Fermentazione malolattica svolta. |
| Affinamento | 8 mesi in botti di rovere grandi da 25 ettolitri. |
| Solfiti Totali | < 20 mg/L (livello minimo naturale) |
Degustazione
- Vista: Colore rubino chiaro e brillante, con riflessi granati.
- Naso: Il profilo olfattivo è fresco e seducente, dominato da aromi di fragola di bosco, ciliegia rossa, lampone e una netta nota floreale di violetta. Si sviluppano poi delicate sfumature di erbe aromatiche (menta, timo) e una punta di spezie dolci (pepe bianco).
- Bocca: L’ingresso è sottile e raffinato, con una trama tannica fine e setosa che conferisce una piacevole struttura senza pesantezza. L’acidità è vivace e ben integrata, sostenendo la freschezza dei frutti rossi. Il sorso è lineare, elegante, con un finale lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole sapidità e da un ricordo di frutta rossa croccante. Un rosso di grande pulizia e precisione.
Abbinamenti Consigliati
La sua eleganza e freschezza lo rendono perfetto per piatti di pesce strutturati come il tonno alla griglia o il polpo con patate, ma anche per carni bianche come pollame al forno o coniglio in umido. Eccelle con la pasta al pesto di basilico fresco, con risotti ai funghi porcini e con formaggi di media stagionatura a pasta semidura. Un rosso versatile, ideale anche per un aperitivo sofisticato.
Il Nerello Mascalese fuori dall’Etna
Questo vino dimostra la straordinaria adattabilità del Nerello Mascalese. Coltivato su terreni argillosi a 220 metri nella Sicilia occidentale, lontano dal suo vulcano nativo, sviluppa un carattere unico: mantiene la complessità aromatica e la freschezza, ma con una trama tannica più morbida e un approccio immediato. È un’affascinante interpretazione “di mare” di un vitigno tradizionalmente “di montagna”.
Perché sceglierlo
Perché è un Nerello Mascalese atipico ed elegante. “Sinfonia di Rosso” offre una lettura raffinata e accessibile di questo nobile vitigno. È il vino perfetto per chi cerca la complessità e il profumo del Nerello, ma desidera una bevibilità immediata e una struttura non impegnativa. La sua produzione limitatissima (3.000 bottiglie) lo rende un oggetto di desiderio per collezionisti e appassionati alla ricerca di interpretazioni pure e genuine della Sicilia enologica. Una sinfonia di eleganza in bottiglia.
