Amuseto della Cantina Migliosi è un vino bianco macerato prodotto da uve Vermentino in purezza. Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 7 giorni in tonneaux, subisce un’altra macerazione sulle bucce per circa 7 giorni in acciaio e successivo affinamento per 4 mesi anch’esso in acciaio.
| Servire a | 12° – 14° C |
|---|---|
| Provenienza | Santa Maria degli Angeli – Assisi – Perugia – Umbria |
| Terreno | argilloso, calcareo |
| Altitudine | 218-240 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | seconda decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 4460 |
| Vinificazione | fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 7 giorni in tonneaux, macerazione sulle bucce per circa 7 giorni in acciaio |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio |
