€17,90
| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Area | Toscana |
| Allergeni | solfiti |
| Provenienza | Prodotto in Italia |
| Annata | 2023 |
| Vitigno | 100% Sangiovese |
| Tipo | rosato |
| Affinamento | cemento |
| Grado alcolico | 13,5 % |
| Formato | 0,75 l |
Rosato della Cantina Paolo e Lorenzo Marchionni in Vigliano prodotto con uve Sangiovese pressate direttamente grappolo intero in pressa, imane poi in vasca di cemento per tutta la fermentazione alcolica. Solo un paio di travasi prima di essere imbottigliato.
| Servire a | 16°- 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Vigliano – Firenza – Toscana |
| Terreno | argilloso |
| Altitudine | 350 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione | pressatura diretta |
| Affinamento | 8 mesi in botti di cemento |
Siamo in Toscana, sulle colline che circondano Firenze, a circa 15 chilometri dalla città in direzione sud-ovest, in un abitato di poche case che si chiama Vigliano. Siamo nel territorio del Chianti Colli Fiorentini, in terreni straordinariamente vocati alla coltura della vite e dell’olivo. Sassosi, ben esposti ad ovest – sud/ovest, hanno una natura decisamente alcalina ed una composizione molto varia, con una forte presenza calcarea, mista a galestro, sabbia e tracce di argilla sciolta. La pendenza media è notevole, circa del 17%, con punte anche sensibilmente superiori. Massimo rispetto per la terra e l’ambiente, facendo la lotta biologica. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo, si cerca solo di valorizzare al meglio l’uva che arriva dalla vigna nel più breve tempo possibile (massimo 1 ora e mezzo dalla raccolta). Tante piccole vendemmie e vinificazioni in vasche separate. Solo maniacalmente impegnati nel far sì che ogni cosa vada per il verso giusto, facendo sempre molta attenzione ai passaggi più delicati: fermentazioni, macerazioni, travasi, utilizzo dei legni, tagli e imbottigliamento.->Scopri tutti i vini di Cantina Paolo e Lorenzo Marchionni
