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Piana dei Castelli – Follia Bianco 2015

14.90

ADERISCE A:

Fivi
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Regione

Vitigno

Annata

Tipo

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Follia Bianco è un vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli da uve di Grechetto, Malvasia, Trebbiano Giallo, Riesling e Sauvignon surmaturo e muffato. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione ne filtrazione.

Servire a 12-14° C
Colore bianco oro
Provenienza Velletri – Lazio
Terreno creta silicea
Altitudine tra i 400 e i 600 metri s.l.m.
Allevamento alberello e cordone speronato
Vendemmia prima decade di Agosto
Densità ceppi/ha 6000
Vinificazione fermentazione  con lieviti indigeni, macerazione a freddo sulle bucce di 96 ore, malolattica svolta
Affinamento 24 mesi in cemento sulle fecce fini

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