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Piana dei Castelli – Deanike Rosso 2014

15.40

ADERISCE A:

Fivi
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Regione

Vitigno

Annata

Tipo

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Deanike è un vino rosso prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli è prodotto da uve di Cesanese, l’intera vinificazione avviene in cemento dove inizialmente le uve subiscono una criomacerazione e successivamente vengono affinate sulle fecce fini per 4 anni. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione, filtrazione.

Servire a16-18° C
Colorerosso rubino
ProvenienzaVelletri – Lazio
Terrenovulcanico, argilloso
Altitudinetra 500 e 750 metri s.l.m.
Allevamentocorsone speronato
Vendemmiaprima decade di Ottobre
Densità ceppi/ha6000
Vinificazionecriomacerazione per 12 ore e fermentazione in vasche di cemento
Affinamento48 mesi sulle fecce fini in cemento
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