Solleone della Tenuta Grillo è un vino bianco macerato prodotto da uve Sauvignon, fermentazione spontanea sulle bucce per almeno 60 giorni e poi affinamento 12 mesi in botti di acciaio ed almeno 5 anni in bottiglia, nessuna filtrazione o chiarifica ed uso limitato di solfiti.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Mombaruzzo – Asti – Piemonte |
| Terreno | sabbioso, limoso |
| Altitudine | 300 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | seconda decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 3500 |
| Vinificazione | fermentazione in cemento, macerazione per 60 giorni |
| Affinamento | 12 mesi in acciaio, 5 anni in bottiglia |
