Il Vitigno Cannonau

Il Cannonau (Grenache) è il vitigno simbolo della Sardegna, coltivato in tutta l’isola, con epicentro nelle zone di Nuoro, Ogliastra e Mandrolisai. Le vigne, spesso centenarie e allevate ad alberello, crescono su terreni granitici e scistosi.

Caratteristiche

Il vino ha un colore rosso granato intenso, con riflessi violacei. Al naso, esprime un bouquet di prugna matura, mora selvatica, pepe nero, liquirizia e una nota affumicata di legno di ginepro. In bocca, è caldo e tannico, con corpo pieno, alcol ben integrato e un finale speziato di cannella e cacao.

Abbinamenti

Sublime con il porceddu (maialino da latte arrosto al mirto), i culurgiones (ravioli sardi ripieni di patate e menta) e formaggi come il Fiore Sardo DOP.

Curiosità

Il Cannonau è al centro di studi sulla longevità per il suo alto contenuto di polifenoli. Le DOCG Cannonau di Sardegna prevedono affinamenti minimi di 2 anni, con vini che possono evolvere per decenni.

I nostri vini prodotti da Cannonau