Il Grieco è un vitigno bianco antico, coltivato principalmente in Campania, specialmente nell’area irpina e nel Sannio. Noto per la sua resilienza ai climi caldi, produce vini di medio corpo con note distintive di pesca bianca, mela verde e una sottile vena minerale. Al palato, rivela una freschezza vivace, bilanciata da una morbidezza cremosa derivante dall’affinamento su lieviti. Curiosità storiche lo legano alla tradizione romana, dove si ritiene fosse utilizzato per vini da meditazione. Oggi, viene spesso vinificato in purezza o in blend con Fiano e Greco di Tufo. Gli abbinamenti ideali includono piatti di mare complessi come zuppe di crostacei o risotti ai frutti di mare, mentre la versione ossidativa si sposa con formaggi stagionati come il Pecorino di Carmasciano. Le zone vulcaniche del territorio donano al vino una salinità unica, riflesso del terroir ricco di tufo.
I nostri vini prodotti da Grieco
