Il Grignolino è un vitigno piemontese a bacca rossa, celebre per i vini leggeri e profumati. Il colore è rubino chiaro, con aromi di lampone, rosa appassita e pepe bianco. La tannicità pronunciata (dovuta ai molti vinaccioli, ‘grignè’ in dialetto) è bilanciata da una freschezza vivace. Perfetto con insalate di carne cruda o tajarin al ragù bianco. Coltivato principalmente nel Monferrato Astigiano, su terreni argillosi, era già apprezzato nel Medioevo come vino ‘da meditazione’. Oggi, alcune versioni frizzanti sorprendono per eleganza.
I nostri vini prodotti da Grignolino
