Ricco vino rosso dell’azienda Agricola Sette prodotto da uve Grignolino proveniente da due piccolissimi appezzamenti su sabbia, nel cuore dell’area storica sulle colline intorno ad Asti. 15 giorni di macerazione, estremamente delicata e soffice, senza voler estrarre eccessivamente, prediligendo l’armonia aromatica alla struttura. Fine fermentazione e affinamento in anfore Tava da 7,5hl fino a primavera inoltrata, imbottigliata a Maggio e lasciata in bottiglia fino alla fine dell’estate.
| Servire a | 14° – 16° C |
|---|---|
| Provenienza | Nizza Monferrato – Asti – Piemonte |
| Terreno | gesso |
| Altitudine | 200 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | ultima decade di Ottobre |
| Vinificazione | fermentazione in acciaio |
| Affinamento | 8 mesi in anfora |
