La Groppella è un vitigno raro a bacca rossa, coltivato in Lombardia, specialmente nella Valtènesi. Produce vini leggeri, con tannini setosi e aromi di fragola selvatica, lampone e una nota speziata di pepe rosa. La sua storia è legata ai monaci medievali, che lo utilizzavano per vini da messa. Oggi, è spesso vinificato in rosato (Chiaretto) o in versione frizzante, ideale per aperitivi. Le zone moreniche del Garda donano mineralità e freschezza. Abbinamenti consigliati: carpaccio di manzo con scaglie di Grana Padano o piatti a base di pesce di lago come coregone alla griglia. Curiosamente, il nome ‘Groppella’ deriverebbe dalla forma a grappolo compatto della pianta. Una versione invecchiata in legno sviluppa note di tabacco biondo e liquirizia.
I nostri vini prodotti da Groppella
