Il Sauvignon è un vitigno bianco di origini francesi, diffuso in tutto il mondo ma con espressioni uniche in Friuli e Trentino. I suoi vini spaziano da erbacei (peperone verde, foglia di pomodoro) a tropicali (passiflora, lime), a seconda del terroir. I suoli ghiaiosi del Collio friulano donano mineralità, mentre le alte altitudini trentine preservano freschezza. Storico rivale del Chardonnay in Borgogna, in Italia trova spazio in uvaggi con Traminer o in purezza. Abbinamenti ideali: asparagi alla griglia, caprini freschi o sushi. Curiosità: in Nuova Zelanda, il Sauvignon Blanc ha eclissato la fama europea, ma le versioni italiane restano più contenute e territoriali.
I nostri vini prodotti da Sauvignon
