Blanco della Cantina Cauzon è un vino bianco che nasce ai piedi della Sierra Nevada a 1200 metri su livello del mare, vinificato con uve Macabeo 50%, Viogner 20%, Chardonnay 15%, Sauvignon 15% senza macerazione, affinamento in acciaio per 6 mesi senza aggiunta di solforosa.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Sierra Nevada – Andalusia – Spagna |
| Terreno | argilloso |
| Altitudine | 1200 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | prima decade di Ottobre |
| Densità ceppi/ha | 4000 |
| Vinificazione e Fermentazione | fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio |
| Affinamento | 6 mesi in acciaio |
