Nero d’Avola della Cantina Elios Modus Bibendi, le uve raccolte mediamente nella metà di settembre subiscono una macerazione di 9 giorni in acciaio per poi subire un affinamento in botti di castagno per 9 mesi, solo 30mg di solforosa aggiunta.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Colore | rosso carico con riflessi viola |
| Provenienza | Camporeale – Sicilia |
| Terreno | medio impasto, argilloso |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | seconda decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 4500 |
| Fermentazione | in acciaio con macerazione di 9 giorni. Malolattica svolta |
| Affinamento | 9 mesi in tonneaux di castagno |
