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Aldo Viola – Biancoviola Terre Siciliane IGT 2017

16.90

ADERISCE A:

Slow Wine
tripleaaa
Regione

Denominazione

Annata

Tipo

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Il Biancoviola è un vino bianco macerato che nasce dall’unione dei tre vitigni a bacca bianca coltivati da Aldo Viola ovvero da uve Catarratto , Grecanico e Grillo ognuno allevato su terreni e zone differenti. In questo caso il grillo subisce una macerazione sulle bucce di 3 settimane.

Servire a 13-14°
Colore bianco oro, quasi aranciato
Provenienza Alcamo – Trapani
Terreno argilloso, calcareo
Altitudine 500 metri s.l.m.
Allevamento guyot ed alberello
Vendemmia prima decade di Settembre
Densità ceppi/ha 4500
Vinificazione fermentazione  con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 3 settimane , malolattica svolta
Affinamento 5 mesi acciaio, 3 mesi bottiglia

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