Alessandro Viola – Sinfonia di Grillo 2018

24.90

Regione

Denominazione

Annata

Vitigno

Tipo

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Esaurito


Sinfonia di Grillo della Cantina Alessandro Viola è un vino bianco macerato vinificato con uve autoctone di Grillo, uve da agricoltura biologica. A differenza del vino Note di Grillo subisce una macerazione più lunga sulle bucce e un affinamento in botte di castagno per 7 mesi.

Servire a12° – 14° C
ProvenienzaContrada Pietra Rinosa – Trapani – Sicilia
Terrenomedio impasto, argilloso
Altitudine220  metri s.l.m.
AllevamentoGuyot
Vendemmiaprima decade di Settembre
Densità ceppi/ha4500
Fermentazionemacerazione sulle bucce per 6 giorni, malolattica svolta
Affinamentosulle fecce in tonneaux di castagno 7 mesi

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