cantina jerax – cocynthum

Cantina Jerax – Cocynthum

€13,90

Allergeni

solfiti
Provenienza

Prodotto in Italia
Annata

2023
Vitigno

90% Gaglioppo, 10% Magliocco
Tipo

rosso
Affinamento

acciaio
Grado alcolico

13,5 %
Formato

0,75 l
Area

Calabria

Cocynthum della Cantina Jerax viene prodotto da uve Gaglioppo e Magliocco Dolce allevate senza alcun uso di chimica in vigna, solo trattamenti con zolfo naturale e rame. Macerazione di 5 giorni sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e successivo affinamento in acciaio per 15 mesi. Nessuna filtrazione o chiarifica e solo 35mg/litro di solforosa.

Servire a 16° – 18° C
Provenienza Monasterace – Reggio Calabria
Terreno argilla
Altitudine 50 metri s.l.m.
Allevamento cordone speronato
Vendemmia seconda decade di Settembre
Densità ceppi/ha 4000
Vinificazione  macerazione di 5 giorni e fermentazione spontanea
Affinamento 15 mesi in botti di acciaio
Cantina Jerax Cantina Jerax

Jerax ovvero “sparviero” nasce in Calabria sul basso litorale jonico esattamente nella Vallata dello Stilaro in provincia di Reggio Calabria. I vigneti si trovano ai piedi di una cresta rocciosa a 650 metri sul livello del mare, terreni composti da strati di argilla e sabbia con presenza di fossili marini, uve ben ventilate per la presenza delle correnti marine che garantiscono una ottima escursione termica notturna. In vigna la natura fa il suo corso senza particolari interventi tranne potatura invernale e potatura verde, e soli trattamenti di zolfo nei periodi estivi. Vini prodotti da sole varietà autoctone come Greco Nero e Magliocco per i rossi e Greco Bianco, Zibibbo e Mantonico per i bianchi, fermentazioni spontanee e nessuna filtrazione.->Scopri tutti i vini di Cantina Jerax

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