Passito Lucia della Cantina Jerax è un vino passito prodotto da uve Zibibbo, Malvasia e Ansonica allevate senza alcun uso di chimica in vigna, solo trattamenti con zolfo naturale. La vinificazione avviene mediante la concentrazione di una parte del mosto dal mosto fiore delle uve di zibibbo, successivamente le uve appassite macerano insieme al mosto per qualche settimana in acciaio, segue affinamento in acciaio per 9 mesi.
| Servire a | 12° – 13° C |
|---|---|
| Provenienza | Pazzano – Reggio Calabria |
| Terreno | argilla e sabbia |
| Altitudine | 650 metri s.l.m. |
| Allevamento | cordone speronato |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 4000 |
| Vinificazione | concentrazione di una parte del mosto e mosto fiore |
| Affinamento | 9 mesi in botti di acciaio |
