€15,90
| Area | Piemonte |
|---|---|
| Allergeni | solfiti |
| Provenienza | Prodotto in Italia |
| Annata | 2022 |
| Tipo | rosso |
| Vitigno | Cenerina 100% |
| Certificato Bio | si |
| Affinamento | cemento |
| Grado alcolico | 11,5 % |
| Formato | 0,75 l |
| Biodinamico | si |
Cenerina dell’azienda Cascina Val Liberata è un vino rosso che nasce dalla stessa uva, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per almeno 12 giorni in acciaio, segue affinamento per 8 mesi in botte cemento.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Villamiroglio – Alessandria – Piemonte |
| Terreno | calcareo |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Ottobre |
| Vinificazione | fermentazione in acciaio |
| Affinamento | 10 mesi in cemento |
Cascina Val Liberata azienda agricola biologica/biodinamica con sede in Piemonte, produttrice di Slarina, Nebbiolo e Grignolino. L'azienda inizia la sua avventura in questa parte del Monferrato nel 2005. La loro missione è quella di produrre frutti vitali, che esprimano la vera essenza della terra e così facendo lasceranno la terra sana e viva. Tre gli uvaggi da loro trasformati troviamo la Slarina antica varietà autoctona quasi scomparsa, Cenerina e Nebbiolo. Il nome Cenerina deriva dalla parola “cenere” o “cenere” che si riferisce alla caratteristica abbondanza di pruina sull'uva matura che dà l'impressione di un velo di cenere che ricopre i grappoli. 1,5 ettari di Nebbiolo composto da una gamma di diverse tipologie clonali per promuovere la biodiversità in vigna e un profilo organolettico alternativo. Ci sono voluti sette anni per creare la nostra prima annata di Nebbiolo. Le etichette sono adattate da una serie di opere dell'artista Louise O'Brien.->Scopri tutti i vini di Cascina Val Liberata
