Brioso Rosato Della Staffa viene prodotto da uve Sangiovese, con il metodo delle rifermentazione naturale in bottiglia, non subisce macerazione, la fermentazione è spontanea in vasi aperti, subisce successivamente un affinamento in acciaio senza aggiunta di solforosa ne filtrazioni.

Brioso Rosato of Conestabile della Staffa Winery is a sparkling rosè wine made from Sangiovese grapes, hand-harvested and directly put into the press. The wine is aged 6 months in stainless tank, is bottled by hand without adding sulphites and without filtering.