Ficomontanino – Zacinta Revi 2020

La Cantina Ficomontanino si trova a Chiusi, a sud della provincia di Siena sul confine con Lazio e Umbria. Se si prova a dirigere lo sguardo in tutte le direzioni dal punto più alto dell’azienda le tre regioni si distinguono chiaramente per i diversi colori della vegetazione, della coltre di aria e della luce del sole che si combinano. La Toscana ispira forza, l’Umbria la purezza dell’acqua di roccia, il Lazio il senso di profondità. Il colle domina la Val di Chiana, ed è stato un’isola quando ancora la valle era un mare nel centro dell’Italia preistorica. Per millenni un territorio di confine come questo ha risentito delle influenze culturali di popoli diversi, gli Etruschi e i Romani su tutti, ma anche della grande tradizione medievale e rinascimentale del Granducato di Toscana da una parte e dello Stato Pontificio dall’altra. La proprietà fu acquistata negli anni 70 ed oggi conta circa 11 ettari di vigna. La prima unicità rispetto ad un tipico territorio toscano è l’alta percentuale di sabbia nei terreni. Tanta silice, tanta la luce che essa infonde nella vegetazione: la stessa che si ritrova nelle uve. Per conservarla e trasmetterla ai vini si portano i grappoli sani in cantina, da piante coltivate in modo naturale, assecondandone l’indole attraverso pochi interventi. Si seguono i calendari astrali, i venti e le umidità, e si accompagnano i processi attraverso prodotti naturali in uso nella biodinamica e in omeopatia.->Scopri tutti i vini di Cantina Ficomontanino