Zagreo dalla cantina I Cacciagalli è un vino bianco appartenente alla denominazione Roccamonfina IGT. Vinificato con uve di Fiano provenienti da agricoltura biologica e biodinamica, effettua una lunga macerazione a contatto con le bucce in anfora, successivamente procede l’affinamento sempre negli stessi contenitori per 8 mesi sui propri lieviti senza subire chiarificazioni e filtrazioni.
Naso caratterizzato da sentori di agrumi, erbette aromatiche e frutta secca
Al palato è dotato di buona struttura, splendida sapidità e finale fresco
| Servire a | 16°-18° |
|---|---|
| Colore | Rosso rubino |
| Provenienza | Località Cacciagalli, Teano (Caserta) – Campania |
| Terreno | vulcanica, sciolti, sobbioso, calcarei |
| Altitudine | 200 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Prima decade di ottobre |
| Densità ceppi/ha | 4400 |
| Fermentazione | vinificato in anfora con lunghe macerazioni |
| Affinamento | in anfora per 8 mesi sui propri lieviti |
