Capanacce Bianco della Cantina Il Vinco è vino bianco macerato prodotto da uve Procanico coltivate nel comune di Montefiascone. Le uve subiscono una macerazione per 21 giorni sulle bucce, >fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, affinamento in botti di castagno per 12 mesi e 6 mesi in bottiglia.
| Servire a | 10° – 12°C |
|---|---|
| Provenienza | Montefiascone – Lago di Bolsena – Lazio |
| Terreno | vulcanico, sabbioso |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | cordone speronato |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 3000 |
| Vinificazione | |
| Affinamento | 12 mesi in botte di castagno e 3 mesi in bottiglia |
