Il Mistione della Cantina Il Vinco è vino rosato prodotto da un assemblaggio di uve bianche e rosse Procanico, Rossetto, Malvasia Bianca lunga, Canaiolo Nero coltivate nei pressi del Lago di Bolsena, da qui il nome Mistione ovvero mischione. Le uve subiscono una macerazione per 2 giorni sulle bucce in vetroresina e successivamente il vino viene affinato per 6 mesi in acciaio, senza solfiti aggiunti.
| Servire a | 10°- 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Capodimonte – Lago di Bolsena – Lazio |
| Terreno | vulcanico, sabbioso |
| Altitudine | 380 metri s.l.m. |
| Allevamento | cordone speronato |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Vinificazione | fermentazione spontanea senza controllo della temperatura e macerazione sulle bucce per circa 2 giorni |
| Affinamento | 6 mesi acciaio |
