Istinto Angileri – Principino 2022

Istinto Angileri è un progetto familiare che nasce nel 2019 con l’idea di sviluppare un’azienda che nasce dalla passione per la natura. L’idea è quella di lavorare in maniera etica nei confronti del territorio con i vigneti vicini al mare, proprio per tirar fuori l’essenza di solarità. Vinificazioni classiche in bianco, con brevissime macerazioni e nessun intervento chimico, vini da lunghi affinamenti ma anche pronti da bere subito, vini facili e immediati ma anche da evolvere e completare nel tempo. Lavorare in vigna il più naturale possibile, in agricoltura biologica e nel rispetto delle tradizioni. Niente sintesi, niente diserbo, cercando di eliminare il più possibile il rame e tutti gli elementi tossici dal controllo delle piante. In cantina l’idea è quella del non intervento ma di essere compagni di strada del prodotto, dalla lavorazione della terra, alla potatura e a tutti i lavori di accudimento della pianta fino alla cantina. Il tutto cercando di far avvenire i processi in maniera naturale, intervenendo solo quando è necessario, fisicamente con travasi, sfecciature, rimontaggi, mossi dalla nostra conoscenza ed esperienza.->Scopri tutti i vini di Cantina Istinto Angileri