Novecentonovantanove vino rosso della Cantina Nevio Scala prodotto da 60% Cabernet Franc – 40% Merlot, fermentazione spontanea in vasca di cemento a contatto con le bucce senza aggiunta di lieviti selezionati. Dopo due settimane di macerazione il mosto viene separato dalle bucce. Affinamento di circa 18 mesi in vasche di cemento, riposa ulteriori 12 mesi in bottiglia.
| Served | 16° – 18°C |
|---|---|
| Provenienza | loc. Valbona, Lozzo Atestino (PD) – Veneto |
| Terreno | vulcanico |
| Altitudine | 320 metri s.l.m. |
| Allevamento | doppio capovolto (cappuccina) |
| Vendemmia | fine Settembre |
| Vinificazione | fermentazione spontanea in cemento |
| Affinamento | 16 mesi in vasca di cemento, parte in botti |
