Rosso Halarà dell’azienda collettiva Halarà nasce da una vigna recuperata dai Vignaioli Amici a Contrada Abbadessa, Marsala. Prodotto da uve Parpato, varietà autoctona a bacca rossa coltivata ad alberello marsalese su suoli argillosi e calcarei, questo vino rappresenta un esperimento unico. La vinificazione prevede fermentazione spontanea, con circa il 60% delle uve pigiadiraspate e macerate per 25 giorni, e il restante 40% fermentato con grappolo intero e macerazione di due settimane. L’affinamento avviene in acciaio per 6 mesi a contatto con le fecce fini. Al naso offre profumi di amarena, macchia mediterranea e agrumi, con un sorso caldo e sapido, dai richiami alla frutta rossa e all’arancia sanguinella, chiudendo con un finale secco e persistente.
| Servire a | 14° – 16° C |
|---|---|
| Provenienza | Marsala – Trapani – Sicilia |
| Terreno | argilloso-calcareo |
| Altitudine | 50 metri s.l.m. |
| Allevamento | alberello |
| Vendemmia | seconda decade di Settembre |
| Vinificazione | a grappolo intero in parte, macerazione 25 giorni |
| Affinamento | 6 mesi acciaio |












