Enigma vino rosso della Cantina Signoraginni prende il nome dalla prima drag queen italiana conosciuta che si chiamava “Enigma” nel 1896. 100% Sangiovese da viti di 15 anni, fermentazione spontanea con macerazione di 2 giorni. Affinato per 7 mesi in acciaio inox. Nessun filtraggio o senza solfiti aggiunti.
Servire a | 16°- 18° C |
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Provenienza | Cortona – Arezzo |
Terreno | argilloso, sabbioso |
Altitudine | 300 metri s.l.m. |
Allevamento | guyot |
Vendemmia | ultima decade di Settembre |
Vinificazione | 2 giorni sulle bucce |
Affinamento | 8 mesi in inox |