Il Lecinaro è un vitigno pugliese a bacca nera, diffuso nel Salento. I suoi vini, di medio corpo, uniscono note di amarena, liquirizia e una suggestione salmastra data dalla vicinanza al mare. Coltivato ad alberello su suoli rossi e pietrosi, viene spesso tagliato con Negroamaro per aggiungere struttura. Storici lo collegano ai Messapi, che lo usavano in riti propiziatori. Abbinamenti: orecchiette alle cime di rapa, brasato di cavallo o formaggi semiduri come il Canestrato. Una versione invecchiata in legno di castagno sviluppa sentori di tabacco e caffè, perfetta con la trippa alla leccese.
I nostri vini prodotti da Lecinaro
