Il Riesling è un vitigno bianco di origini tedesche, sinonimo di eleganza e longevità. Coltivato principalmente in Alsazia, Germania e Alto Adige, regala vini con profumi di pesca bianca, lime, petali di rosa e una caratteristica nota di idrocarburi invecchiando. I terreni scistosi e le escursioni termiche accentuano la sua mineralità e acidità tagliente. Storico protagonista dei vini del Reno, il Riesling era già apprezzato nel Medioevo per la sua capacità di esprimere il terroir. Oggi si declina in secco, dolce o vendemmia tardiva, abbinandosi a pietanze speziate come curry thailandesi, arrosti di maiale con crauti o formaggi erborinati. In Italia, trova piccole nicchie in Trentino, dove sposa l’alta montagna per vini verticali e salini. Curiosità: le bottiglie più antiche di Riesling, risalenti al 1862, dimostrano la sua incredibile capacità di invecchiamento.
I nostri vini prodotti da Riesling
