Cantina Iole Rabasco
Siamo nel comune di Pianella in Abruzzo dove Iole Rabasco conduce i suoi vigneti. L’area gode di un particolare microclima tra l’Adriatico, che dista una quarantina di chilometri ed il Gran Sasso che fiancheggia il confine occidentale della proprietà di Rabasco. Il tutto condotto senza uso di prodotti chimici ma solo con trattamenti biodinamici. Le varietà che regnano nei vigneti sono quasi tutte Montepulciano con un paio di file di Trebbiano. Terreni argillosi calcarei mescolati con sedimenti alluvionali e resti fossili. Le viti vengono addestrate nella pergola tradizionale in stile tendone, tutte lavorate a mano. I raccolti sono bassi ma non eccessivamente bassi, in quanto Iole preferisce i suoi vini con più acidità e freschezza rispetto alla potenza e all’estratto, fermentazioni spontanee tutto svolto in tini troncoconici da 10 hl senza uso di solforosa in nessuna delle fasi di vinificazione.
Siamo nel comune di Pianella in Abruzzo dove Iole Rabasco conduce i suoi vigneti. L’area gode di un particolare microclima tra l’Adriatico, che dista una quarantina di chilometri ed il Gran Sasso che fiancheggia il confine occidentale della proprietà di Rabasco. Il tutto condotto senza uso di prodotti chimici ma solo con trattamenti biodinamici. Le varietà che regnano nei vigneti sono quasi tutte Montepulciano con un paio di file di Trebbiano. Terreni argillosi calcarei mescolati con sedimenti alluvionali e resti fossili. Le viti vengono addestrate nella pergola tradizionale in stile tendone, tutte lavorate a mano. I raccolti sono bassi ma non eccessivamente bassi, in quanto Iole preferisce i suoi vini con più acidità e freschezza rispetto alla potenza e all’estratto, fermentazioni spontanee tutto svolto in tini troncoconici da 10 hl senza uso di solforosa in nessuna delle fasi di vinificazione.
