Cantina Weingut in Der Eben
La cantina Weingut in Der Eben nasce in un maso situata all’inizio della Valle Isarco su pendii esposti a sud-ovest, con oltre 400 anni di storia. Tre ettari di vigneto allevati in regime biologico, e da qualche anno in biodinamica, fiori ed erbe aromatiche tra i filari, così la biodiversità è preservata. Un attento lavoro di fogliame e una riduzione del numero degli acini favoriscono anche la salute del frutto in modo naturale.Tra i vitigni coltivati ci sono le varietà bianco Sauvignon, Vernatsch, Blauburgunder, Malvasier, Merlot, Lagrein. Qui la qualità conta secondo il motto “less is more”!
La cantina Weingut in Der Eben nasce in un maso situata all’inizio della Valle Isarco su pendii esposti a sud-ovest, con oltre 400 anni di storia. Tre ettari di vigneto allevati in regime biologico, e da qualche anno in biodinamica, fiori ed erbe aromatiche tra i filari, così la biodiversità è preservata. Un attento lavoro di fogliame e una riduzione del numero degli acini favoriscono anche la salute del frutto in modo naturale.Tra i vitigni coltivati ci sono le varietà bianco Sauvignon, Vernatsch, Blauburgunder, Malvasier, Merlot, Lagrein. Qui la qualità conta secondo il motto “less is more”!
