Aldo Viola – Krimiso Terre Siciliane IGT 2018

25.40

Regione

Denominazione

Annata

Vitigno

Tipo

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato


Il Krimiso è un vino bianco macerato prodotto da uve Cataratto  allevate a circa 500, fermentazione spontanea e malolattica svolta. Questo vino subisce una lunga macerazione di circa 5 mesi sulle bucce e successivamente affinato in acciaio senza subire nessuna chiarifica o filtrazione prima dell’imbottigliamento, ciò che lo contraddistingue è una forte sapidità marina e mineralità disarmante.

Servire a13° – 14° C
ProvenienzaAlcamo – Trapani
Terrenoargilloso, calcareo
Altitudine500 metri s.l.m.
Allevamentoguyot ed alberello
Vendemmiaprima decade di Settembre
Vinificazionefermentazione  con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 5 mesi , malolattica svolta
Affinamento5 mesi acciaio, 3 mesi bottiglia

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