Metodo Famigliare vino rifermentato della Cantina Fermento prodotto da uve Procanico, Drupeggio, Trebbiano, Malvasia, Grechetto e Verdello. Macerazione di 5 gg circa e successiva rifermentazione in bottiglia con mosto fiore. Senza aggiunta di solfiti, nessuna filtrazione o chiarifica.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Bastia Umbra – Perugia |
| Terreno | tufaceo, calcareo |
| Altitudine | 500 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 4000 |
| Vinificazione | macerazione di 5 giorni |
| Affinamento | botti di resina e acciaio |
