Il Trave – 4 Zumpi 2019

Cantina Il Trave nasce ad Ariano Irpino, in provincia di Avellino, dal sogno di 3 ragazzi appassionati per la terra, per la coltivazione naturale del suolo e con l’obiettivo di risanare vigneti abbandonati, portandoli di nuovo come ai vecchi tempi e rimetterli in funzione producendo vitigni autoctoni dall’affascinante eleganza. L’importanza di adottare fin da subito un approccio basato sulla viticoltura biologica ha portato enormi benefici a livello organizzativo: si è pensato con un’ottica nuova per creare dei prodotti di eccellenza e valorizzando nello stesso tempo il territorio, seguendo l’esempio dei nonni, contadini da diverse generazioni che per una vita intera hanno avuto come missione quella di trasmettere i loro valori alle generazioni future. L’idea di base è proprio quella di portare sulla tavola dei prodotti che rispecchiano antichi sapori, facendo trasparire l’artigianalità della lavorazione. Per i ragazzi è fondamentale far riscoprire e apprezzare nuovamente dei profumi che man mano stavano scomparendo, spesso rimpiazzati da prodotti tutti uguali senza anima né carattere, con gusti e colori dettati dal mercato e non più dalla terra… È da queste esigenze che hanno deciso di produrre un vino schietto, naturale, usando vitigni autoctoni e senza l’aggiunta di nessun componente che alterasse la naturalità. Gli antichi vigneti di aglianico e coda di volpe sono adagiati sui dolci pendii di Paternopoli, che fino a qualche anno prima erano stati quasi abbandonati per la loro scarsa produttività. E’ questa la grande sfida de Il Trave, riportare allo splendore di un tempo quelle piante quasi secolari e dimostrare che avevano ancora tanto da offrire.->Scopri tutti i vini di Cantina Il Trave