Metodo Classico Dosaggio Zero 18/24 della Cantina Montenigo è un vino spumante prodotto da uve Corvina in purezza, con fermentazione spontanea in anfora di terracotta. La presa di spuma avviene grazie all’aggiunta di mosto di Corvina appassita. Rimane in bottiglia per almeno 24 mesi prima della sboccatura. Non è filtrato, millesimato, a dosaggio zero e senza solfiti aggiunti.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Montorio – Verona – Veneto |
| Terreno | calcareo, argilloso |
| Altitudine | 180 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione | fermentazione in anfora di terracotta |
| Affinamento | bottiglia per almeno 24 mesi |
