Villa Job – Gravità Schioppettino 2019

Villa Job nasce a Pozzuolo del Friuli, in provincia di Udine. La sua storia sorge dalla passione di Alessandro e Lavinia, che dopo un percorso di studi e lavoro nel campo della consulenza e del marketing, hanno deciso di voltare pagina, per dedicarsi alla viticoltura e produrre vini emozionali, personali e liberi. Possiedono circa 6,5 ettari di vigneti di proprietà, ereditate dal nonno di Alessandro che sono state concepite in un’ottica di pensiero sistemico e circolare che cerca di limitare all’osso ogni tipo di scarto e di assecondare il naturale corso della vite, della pianta e del mosto. I vigneti si trovano a Zugliano, in una microzona del Friuli Grave, sull’altopiano di Pozzuolo del Friuli, a 90 metri di altitudine mare (noto ai geologici come “i Colli o i Terrazzi”), circondato da un bosco e dal fiume Cormor, su terreni complessi ricchi di sabbia, argilla, arenarie e marne. In vigna si abbracciano i principi dell’agricoltura biologica certificata unita a pratiche biodinamiche quali sovescio, inerbimento spontaneo e rispetto dell’equilibrio energetico delle piante, del vigneto con il mondo naturale che lo circonda (flora e fauna), facendo nascere anno dopo anno, espressioni vive e vibranti della terra d’origine. Le lavorazioni sono fatte manualmente senza cimare, diradare e nemmeno defogliare, per evitare stress inutili alla pianta al fine di raggiungere il miglior equilibrio possibile durante il periodo di vendemmia, che quasi sempre è tardiva, al fine di ottenere uve mature e molto espressive per poter essere macerate. In cantina, il vino nasce con l’ausilio di lieviti indigeni presenti sulle bucce, fermentazioni spontanee in contenitori di acciaio o in botti di legno in base alla tipologia, senza controllo della temperatura e con raffreddamenti praticati con l’acqua del pozzo. Quello che si ottiene sono vini che esprimono personalità, ricchezza e armonia.->Scopri tutti i vini di Cantina Villa Job