Xarel·lo è un vino bianco frizzante prodotto da 100% Xarel·lo, vitigno a bacca bianca proveniente dalla Catalogna, nel nord-est della Spagna. Fermentazione spontanea di 4-5 giorni in acciaio. Il vino riposa sui sedimenti per 13 mesi, viene poi sgorgato a partire dall’Ottobre dell’anno successivo. Nessuna filtrazione o chiarificazione, senza additivi enologici.
| Servito | 12,5° C |
|---|---|
| Provenienza | Piera (Barcellona) – Catalogna, Spagna |
| Terreno | calcareo |
| Altitudine | 320 metri s.l.m. |
| Allevamento | Royal |
| Vendemmia | – |
| Vinificazione | fermentazione spontanea 4-5 gg in acciaio |
| Affinamento | 13 mesi con i sedimenti |
