Le Sentier au Sud della Cantina Hubert e Heidi Hausherr nasce da un blend di uve Riesling 70%, Pinot grigio 30% con breve macerazione sulle bucce per 12 ore senza aggiunta di solforosa, successivo affinamento in botte grande sulle fecce fini per almeno 12 mesi, nessuna filtrazione o chiarifica.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Egusheim – Alsazia – Francia |
| Terreno | calcareo |
| Altitudine | 100/200 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione | fermentazione spontanea in acciaio |
| Affinamento | 12 mesi in botte grande |
